Umwelt
Ein weiteres Thema, worauf wir Augenmerk legen wollen, sind die Auswirkungen der industriellen Viehzucht auf unsere Umwelt. So möchte ich gerne auf die Wasserbelastung, die ausgestoßenen Treibhausgase, sowie den Wasser- und Futterbedarf eingehen. Ich habe das Gefühl, dass diese Fakten von unserer Gesellschaft wenig beachtet werden beziehungsweise verdrängt, doch ich finde man sollte über die Konsequenzen der Viehhaltung zumindest Bescheid wissen. Ein reflektierter Blick auf all die Fakten, stellt das Fleischessen als solches in Frage. Und dabei geht es nicht um den Sonntagsbraten bei Oma, sondern den täglichen Konsum an Fleisch, den Überkonsum. Denn niemand kann leugnen, dass unsere moderne Gesellschaft im Übermaß konsumiert und dieses nicht nur auf Kosten der Lebewesen tut, sondern auch vor allem auf Kosten der Umwelt.
Die Wasserverschmutzung
entsteht vor allem durch tierische Exkremente, die als Dünger verwendet, aber auch nicht ordnungsgemäß entsorgt werden und das Grundwasser verseuchen. Antibiotika, Hormone und Chemikalien aus Gerbereien stellen ebenfalls eine hohe Belastung unserer Umwelt dar. Die direkte Verschmutzung, durch Exkremente der Tiere (v.a. von Rindern), führt zu einer organischen Belastung der Gewässer. Das heißt, dass ein Überangebot an organischen Substanzen im Wasser zu finden ist. Hierzu zählen unter anderem Nitrate, Phosphate und Ammoniak. Diese Stoffe sind krebserregend, tragen zum Fischsterben bei und führen zur Versäuerung der Gewässer.
Treibhausgase
sind Strahlungsbeeinflussende Gase, welche zum Treibhauseffekt auf der Erde beitragen. Laut der UNO ist die Viehzucht für 18-30 Prozent des weltweiten CO2 Ausstoßes verantwortlich. Die Emission, die durch den weltweiten Verkehr verursacht wird, beläuft sich im Gegensatz dazu auf rund 13 Prozent. Doch Kohlenstoffdioxid ist im Gegensatz zu anderen Treibhausgasen noch ein relativ harmlos erwärmendes Gas. Die industrielle Tierhaltung ist auch zuständig für den Ausstoß von Methan, welches rund 23-mal stärker erwärmend ist, als CO2. Auch Ausstoß von Lachgas (bekannt als Distickstoffmonoxid) ist der Viehzucht zuzuschreiben, welches als 296-mal stärker erwärmend gilt als Kohlenstoffdioxid.
Der Wasserverbrauch
Was wenig bewusst und/oder beachtet scheint, ist, dass bei der Produktion von Fleisch eine Menge an Wasser verbraucht wird. Der Wasserverbrauch bei der Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch liegt bei rund 15 400 Litern Wasser. Das sind natürlich
nur berechnete Richtwerte, so bleibt der Großteil des Wassers, also 15 300 Liter, beim Futtermittelanbau. Auch die berechneten Werte für Eier, Käse oder Milch sind erheblich. So liegt dieser bei etwa 1000 Litern für Milch.
Bei Zeit Online habe ich eine Statistik gefunden, welche sich auf den täglichen Wasserfußabdruck des Deutschen bezieht. So werden rund 120 Liter Wasser täglich direkt durch Duschen, Waschen und weiteres benötigt. Doch der durchschnittliche
Wasserverbrauch in Deutschland liegt bei rund 5 300 Litern. Dies kommt natürlich nicht nur durch die Viehzucht und damit den Konsum von tierischen Produkten, aber diese trägt einen erheblichen Teil dazu bei.
Der Anbau von Soja
ist viel umstritten. So wurden bereits riesige Flächen Regenwaldes abgeholzt um für den Sojaanbau Platz zu schaffen. Oft wird einem deshalb der Sojaverzehr vorgeworfen, was viele aber nicht wissen, ist, dass der Mensch nur einen kleinen Anteil des produzierten
Sojas tatsächlich direkt konsumiert. So werden etwa 80 Prozent für Futtermittel verwendet. Die Viehzucht beansprucht, direkt und indirekt, etwa 30 Prozent der globalen eisfreien Erdoberflächen. Wie oben schon genannt werden für
die Beschaffung dieser Flächen weite Teile von Regenwald abgeholzt, wie im Amazonas Regenwald in Brasilien. Dort wurden zur Beschaffung von Ackerflächen schon etwa 70 Prozent des Waldes abgeholzt. Dabei handelt es sich um eine
Fläche von rund 136 Millionen Hektar.
Die Regenwälder dienen als riesiger CO2 Speicher und bieten Raum für eine große Artenvielfalt.
Fazit
Ich konnte die Reichweite der Fakten jetzt nur andeuten, da sonst der Rahmen komplett gesprengt worden wäre. Bei der Recherche ist mir auch aufgefallen, dass es viele verschiedene Studien mit vielen verschiedenen Erkenntnissen und Werten gibt, und mir
ist es schwer gefallen geeignete Werte heraus zu suchen, wegen dieses breiten Spektrums an Informationen.
Die Werte finde ich jedoch erschreckend. Bei der Momentanen Lage der Erderwärmung, kann man schon
ein Augenmerk auf die Viehzucht legen, da diese einen nicht unerheblichen Teil dazu beiträgt. Meiner Meinung nach kann und darf es nicht mehr lange so weitergehen und ich hoffe, dass sich das Bewusstsein in unserer Generation ändert.
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